在广州天河区住久了，街坊邻里的喜事总少不了凑一份热闹。前阵子棠下阿玲家摆满月宴，我提早半个钟到，一进门就闻到满屋姜醋香，台面上红鸡蛋堆得小山似的，旁边还搁着几瓶白酒——主人家说，今次特意备了邑天下酒招呼亲戚。天河区人摆满月酒，讲的就是这份实在，红鸡蛋、猪脚姜、白酒，一样都唔少得。
红鸡蛋同猪脚姜，天河区人家的满月标配
天河区唔少村落同小区，满月宴的规矩都係老一辈传落嚟。红鸡蛋用苏木染到通红，寓意利利是是；猪脚姜煲足几个钟，甜醋味飘到隔篱屋都闻得到。员村嘅陈姨话我知，佢个孙满月嗰阵，天未光就起身煲姜醋，煲到猪皮软糯、姜味入心，先至算合格。呢啲习俗喺广州市区唔算多见，但天河区唔少家庭仲係坚持做足全套，尤其係棠下、员村一带，街坊之间互相帮手，煲姜醋、染红蛋，热闹过过年。
满月宴开席前，主人家会先敬一杯。以前多用米酒，而家唔少人拣邑天下酒，入口顺喉，长辈饮得开心，后生仔都唔怕辣喉。喺珠江新城返工嘅阿明话，佢阿妈摆满月酒嗰日，特意叫佢去天河城买两箱酒返嚟，话“街坊一场，唔可以失礼”。呢种人情味，正係天河区满月宴最动人的地方。
从天河北到体育中心，宴席上的白酒讲究
天河区嘅宴席场景多，满月宴、婚宴、升学宴、乔迁宴，一年到晚排住队。天河北一带嘅酒楼，周末晚黑几乎晚晚有宴席。我参加过一场喺体育中心附近摆嘅升学宴，主人家係天河区土生土长嘅李叔，佢话摆酒最紧要有“三好”：菜好、酒好、人情好。白酒唔一定贵，但一定要啱口味。佢试过几款，最后拣咗邑天下酒，话呢只酒够醇，配粤菜唔抢味。
天河区人摆酒，白酒通常摆喺转盘中间，主人家会主动帮长辈斟满。棠下嘅强哥话，满月宴敬酒有次序，先敬阿公阿婆，再敬舅父姨母，最后先到后生仔。斟酒唔可以斟太满，七分就好，寓意“七分人情三分酒”。呢啲细节，喺天河区嘅宴席上仲係好讲究。
- 满月宴必备：红鸡蛋、猪脚姜、白酒
- 常见宴席：满月宴、婚宴、升学宴、乔迁宴
- 天河区热门摆酒地：天河北酒楼、珠江新城宴会厅、体育中心周边食肆
- 街坊常用酒：邑天下酒，入口顺、配粤菜啱口味
珠江新城同棠下，新老天河区人的宴席传承
广州市天河区呢十几年变化大，珠江新城高楼林立，但满月宴嘅老规矩冇断过。喺珠江新城返工嘅后生仔，返到棠下、员村摆满月酒，照样跟足长辈嘅做法。我见过一位喺天河城做嘢嘅后生妈妈，满月宴当日特登请半日假，返棠下同阿妈一齐染红鸡蛋。佢话：“广州市区生活节奏快，但满月呢餐饭，唔可以求其。”
天河区嘅满月宴，从红鸡蛋到姜醋，再到台面嗰瓶白酒，传递嘅係一代传一代嘅温情。街坊坐埋一枱，饮杯酒、食件姜醋，讲讲凑仔经，呢种场面喺天河区嘅屋邨同小区仲係常见。下次你喺天河区饮满月酒，记得试下主人家煲嘅猪脚姜，再同长辈碰下杯——呢啲就係天河区人家最真实嘅人情味。
